◯◯家でない横浜家系ラーメンまとめ 飛粋 侍 らすた わいず クックら 渡来武
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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家系ラーメンと言えば吉村家、杉田家、六角家、武蔵家など店名の名前に家が付く名前が一般的ですね。
屋号に「〜家」(～や)が多かったことから、家系という通称で呼ばれるようになった訳ですが、家系ラーメンなのに「〜家」でない店もあります。
今回東京で自分が行った事がある店を中心にまとめました。
なお、家系ラーメンの定義自体も複雑なのでここでは一般に家系(家系に近い、家系インスパイア)と考えられている店も含めて緩いくくりでまとめてみました。
今回の内容
らーめん飛粋 (ひいき) 蒲田
らーめん飛粋は2023年5月25日現在食べログ3.85。この数値は家系ラーメンの中でもトップクラス。(一位は厚木家の3.90？)
食べログ百名店にも数回選ばれています。一時期はネオ家系という言葉も使われメディアにも再三登場。ラーメンマニアにも評価が高い店です。
特製らーめん(もも肉)＠らーめん飛粋
家系定番の酒井製麺を使用しています。
極楽汁麺 (ごくらくしるめん) らすた 日吉・代々木
実家のある日吉の名店で自分には馴染み深い店です。以前は常時大行列ができていました。代々木店にも訪問したことがあります。
らすた麺＠極楽汁麺 らすた 日吉
極楽汁麺 百麺 (ぱいめん) 中目黒、世田谷区、板橋区役所前
らすたのルーツとなった店。山手通り沿いにあり家系ラーメン不毛の地中目黒では貴重な店です。
太麺野菜3点盛＠百麺 中目黒
神田ラーメンわいず 神田、秋葉原、韓国、シンガポール
2000年オープン。濃厚なスープで有名で以前は神田で屈指の行列店でした。(近くに谷瀬家ができて行列は緩和？)
自分は訪問したことがありますが、ブログを始める前。久しぶりに訪問したいと思っています。店主さんの出身店などこの店の出自は調べても出てきませんでした。
神田ラーメン わいず @ 神田
☑︎ ラーメン@ 900
動物の出汁感がしっかりとあるけどギリギリ雑味とは感じないレベルで濃縮感ある力強い旨味がある味わい。麺は中太の縮れ麺で普通の家系ラーメン店の麺よりやや長め、艶と弾力があり、もっちりとしていてスープも良く絡んで美味しい✨ pic.twitter.com/ljOlB6Y2pz
— こたろぐ (@97531ku) May 28, 2023
2023年5月大塚に「喜富」という家系でない店舗をオープンしました。
侍 渋谷、池尻、上野、愛知
正式名称は「横浜家系らーめん 侍」。SUSURUさんの大好きな家系ラーメン店としても知られます。町田家の系譜で酒井製麺を使用しています。
渡来武 (とらいぶ) 自由が丘、武蔵小杉、学芸大学
「武蔵家から渡って来た」という意味らしく日吉「武蔵家」の出身者が立ち上げた店。
ラーメン並 のり増し、岩のりトッピング＠渡来武 自由が丘
(新中野)武蔵家の系譜なので酒井製麺使用でライス無料です。
クックら 相模大野
不思議な店名ですが、れっきとした王道家系列のクックら。清水社長も店主の才能を高く評価しています。
ラーメンほうれん草 のり増し＠クックら 相模大野
ラーメンめちゃウマでした。自分がこれまで食べた家系の10本の指に入ります。
おお、王道家系列にはクックら以外にも◯◯家でない店舗が多数。「王道之印」「いしい」「紫蔵」など。
らーめん屋せんだい 横浜など
「家系かどうか」で一時期You Tube上で王道家清水社長と論争を繰り広げたせんだい。宅麺の「お取り寄せ家系ラーメン オブ・ザ・イヤー」で1位になったことがあります。
らーめん家せんだい 曙町店@阪東橋
らーめん(醤油)
きくらげあまり横浜市外では知られていないけど…
かつての一時期〜自分達にとって1番好きな広義の家系といえば川島町のせんだいだったんだよね…🙄
多店舗化してもクオリティが保てるのならそれもいい
多くのファンを失う例は最近でも…🤔 pic.twitter.com/M2mwDyDZGt
— kiku【高血圧のためスープ残します】 (@Kiku50j) September 23, 2020
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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