ラーメン大好きブロガーが選ぶ 「2022年東京醤油ラーメン BEST10」
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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2022年は品川区から国分寺に引っ越した事もあり、行動半径が大いに変わりましたが中央線沿線およびその近郊にもラーメンの名店が多くて驚きました。
今回は今年の醤油ラーメンベスト10をまとめました。店名の右側にある数字は自分が食べログで付けた点数です。
なお、「Ramen Break Beats」など、新店でこれらの店より評価を付けた店もありますが評価が被らないようにしています。
2022年の新店に関しては「ラーメン大好きブロガーが選ぶ2022年東京ラーメン新店 BEST10」にまとめていますのでこちらもよろしくお願いします。
今回の内容
2022年東京 醤油ラーメン BEST10 1位～5位
1位 中華そば深緑 4.5 (ラーメンウォーカーキッチンで頂きました)
東所沢「サクラタウン」にあるラーメンウォーカーキッチン。
週替りで全国のラーメン名店を呼び寄せているラーメンウォーカーが運営する商業施設ですが、ある時こちらが意外に家から近い事を知ります。
それからハマっていますね。醤油ラーメンに関しては名古屋No.1の「らぁ麺 紫陽花」でも頂きましたが、個人的には「中華そば深緑」の「黒出汁」が震えるほど美味しかったです。
訪問時「中華そば深緑」の食べログは3.98で日本3位。
そのラーメン、見た目は普通に見えたのですが。
深緑 黒出汁＠ラーメンウォーカーキッチン 東所沢
一口飲んで只者でないことに気付きます。濃厚な深い旨味がブレンドしていて実に豊潤なテイスト。醤油もとがった感じではなく円やかに効いている。
心の奥に響くようなスープで、味わったことのないスープ。また、凝って複数の素材を使いすぎると味の輪郭がぼやけることがありますが、こちらは輪郭もしっかり。
麺とスープの一体感も素晴らしく、チャーシューも素晴らしい。記憶に残るラーメンでした。
2位 高円寺 山と樹 4.4
「山と樹」は高円寺No.1の有名ラーメン店なので、ずっと気になっていました。
特製らぁめん＠らぁめん山と樹 高円寺
こちらも見た目はシンプルですが、スープが半端なく美味しかった。
鶏などの動物系の旨味がしっかり。魚介もサポートした感じのスープで、凝りすぎることなくシンプルにすごく美味しい。
また醤油も適度で濃すぎることも薄すぎることもなく。バランス最高です。
また、麺が素晴らしい。平打の縮れ麺はピロピロな感じではなくしっかりコシがある。
以下の順位でも分かりますが、今年は「麺や七彩」出身者の店が出す平打の縮れ太麺がすごく美味しく感じたのですが、山と樹の麺も一脈相通ずるものがありました。
3位 中野富士見町 純手打ちだるま 4.4
店名の通り手打ち！ラーメンを提供するだるま。こちらの店主さんは「麺や七彩」出身です。
味玉醤油らーめん＠純手打ちだるま 中野富士見町
麺の前にこちらもスープの美味しさがハイレベル。飲む度に余韻を感じます。優しく、深い味わい。
手打ち麺はそこまで太くない平打縮れ麺ですが、すごく柔らかい。コシはほとんどありません。飲めるような感じで麺とスープの一体感が素晴らしく美味しかったです。
4位 祖師ヶ谷大蔵 祖師谷七丁目食堂 4.3
今年は「柴崎亭」を初めて知り数回訪問しましたが、系列店も素晴らしい店が多かったです。
祖師谷七丁目食堂はミシュランに2年連続で選ばれています。
鴨雲呑中華そば黒＠祖師谷七丁目食堂 祖師ヶ谷大蔵
スープの色が濃いめですが、うまくてビビります。
ベースとなる澄んだ魚介は柴崎亭の感じがありますが、醤油がコクがあってとても上品。なんともリッチな旨味を作り出しています。パンチがあるのに上品なのが少し不思議な感じ。
また雲呑やチャーシューの黒胡椒がスープに交じり新たな味を作っている感じも面白い。
ちゅるちゅるの皮に粗挽き肉の雲呑もワンタンも最高に美味しかった。流石、柴崎亭の系列は違いますね。
5位 浅草 麺 みつヰ 4.3
浅草「麺 みつヰ」の店主さんも麺や七彩出身。かつてのミシュラン掲載店です。
醤油(中太手もみ麺)＠浅草 麺 みつヰ
こちらもシンプルな見た目ながらスープは鶏が実に芳醇。ほんのり甘く実に円やか。じわじわと旨味が口の中に染み込んでいきます。旨いわぁ。
また、麺も素晴らしい。モチモチした麺はコシがあって、しっかり味がします。
なお、 麺 みつヰは現在休業中です。Twitterはこちら。
2022年東京 醤油ラーメン BEST10 6位～10位
6位 町田 一番いちばん 4.0
一番 いちばんは白河ラーメンの有名店。店主さんはあの「とら食堂」で修行されたとか。
中華そば＠一番いちばん 町田
実は白河ラーメンは大井町「吉兆」、あざみの「白河中華そば」、国立「孫市」とどこもスープが薄く感じるのですが、「一番いちばん」は全然違いました。
鶏の旨味がすごいです。今風の洗練された感じではなく懐かしい味わいですが、鶏がふんだんに使われている感じで美味しい。。
そして麺は手打ちラーメンと思われますが、しっかりコシがあって程よい食感。バランスが完璧でした。
7位 国領 いしかわや 4.0
いしかわやは柴崎亭の系列。
特選八王子中華そば＠いしかわや 国領
八王子から少し離れていますが八王子ラーメンがメニューにありました。
スープはほんのり甘めで煮干しをしっかり感じます。動物系の旨味も混ざった？感じで洗練された旨さ。無化調という事もあり安心していくらでも飲みたくなります。
またチャーシューのクオリティが素晴らしい。かなり大判で厚みもあるレアチャーシュー。肩ロースだと思いますが脂身も旨味もしっかり。
満足度の高い一品でした。
8位 八王子 ほっこり中華そばもつけ 4.0
ラーメン大激戦区八王子を代表する店で、引っ越し前から名前だけは知っていました。
特製中華そば＠ほっこり中華そば もつけ 八王子
麺線が綺麗で全体の見た目がどこかユーモラス。ほっこり感が漂います。
煮干で良い香りが漂うスープが美味しい。煮干しは濃いですが、鶏が下支えしているせいかかしつこくない。えぐみは控えめで洗練系と言って良いかも。
麺もすごく美味しい。食感がツルツルでコシも程よく。何か食べて気持ちが良いというか不思議な魅力のある麺。
クラシカルなラーメンを極めた感じで美味しかったです。
9位 国分寺 ふうみどう 4.0
国分寺のラーメンはまだ開拓途上ですが、かなりレベルが高そうです。
特に「麺食堂くにを」で食べた和風醤油つけ麺が激ウマで驚きました。
同じく北口にあるふうみどう。あまり情報がなかったのですが。
特製中華そば＠ふうみどう 国分寺
スープを飲んでその美味しさに驚き。
スープはいわゆる動物系(豚骨、鶏ガラ)+魚介のWスープと聞いていましたが、動物系が目立つ感じはなく魚介がしっかりの和風スープ。すごく洗練されていて深みもあります。
麺はストレートの中細麺。食感がもちもちです。もう少し太い麺ではこの感じも普通ですが、この太さでは珍しい？
店主さんは自分の好きな「青葉」出身と聞きましたが、スープも麺も青葉を上回る印象を持ちました。
10位 東小金井 くじら食堂 3.9
くじら食堂のの店主さんも麺や七彩出身。
東小金井駅の商業施設内にあり、営業時間も長く何度も利用させて頂きました。ラーメンは麺の大盛が無料ですが、この麺が美味しく外れなし。
特製正油＠くじら食堂 東小金井
スープは七彩系のまったり優しいスープ。とてもバランスが良く物足りなさはありません。
また手もみの中太縮れ麺。コシも程よくあり食感最高。スープとのからみも良し。
また、具だくさんでリーゾナブルなもの嬉しい。最近少し値上げしたものの、特製は1,100円。今年も何度も訪問することになると思います。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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