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創作フレンチらーめんに恋したよ!神保町「海老丸らーめん」再訪

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「恋に落ちた青のりとベーコンスモークの誘惑」とは何ぞや?

「恋に落ちた青のりとベーコンスモークの誘惑」

はっ?何それという感じですが実はらーめんの名称。冷製汁なしまぜそばだとか。

 神保町「海老丸らーめん」の限定メニューです。そう、オマール海老を5トン!を一括購入した男気あふれるフレンチ畑出身のマサ店長が始めた今話題の店。

今回は写真で見る限り、フレンチそのもので海老は使っていない模様。5トンのオマール海老がどうなるか少し気になりますが、瞬く間にTwitter上でこのメニューに関する称賛のコメントがあふれるように。

仕事で通るような土地柄ではないので、最初はそこまで行くつもりはなかったのですが、毎日毎日写真を見ているうちに想いがつのり、我慢ができなくなったある日の夜、誘惑に負けます。

自然と足は神保町の店舗に向いていました。

 

 

「海老丸らーめん」のビールと海老のアヒージョ

夜の海老◯らーめん。
 大好物の海老ですが、 今回はこちらはパス。
 
 
そう、「恋におちたシェイクスピア」ではなく「恋に落ちた青のりとベーコンスモークの誘惑」。限定とはいえ、かなりの量を用意しているようで夜でも大丈夫です。

いつものように海老さんがお出迎え。5トン男の調理が見えるカウンター席に座ります。
 
この日は夜でスポーツクラブの帰りなのでビールと海老のアヒージョを頼みます。そしてもちん、お目当ての限定も。
ビールが普通に美味しいです。なんだろうな、この感じ。同じビールのはずですが、一流の飲食店ではやたらに美味しく感じることがありますが、まさにそれでした。
 
そしてアヒージョです。
バケットは後から頼もうと思っていたら付いていました。ラッキー。
 

普通のアヒージョといえばそうですが、柔らかくなったにんにくが良いアクセントなっています。

そしてしばらくしてが「恋に落ちた青のりとベーコンスモークの誘惑」登場です。

特に順番について希望を出したわけではないですが、ビールからアヒージョから、ラーメンから完璧なタイミングです。

 日頃からフレンチのコースで鍛えているからか、出すタイミングも研ぎ澄まされている感じです。
 
 
 

「恋に落ちた青のりとベーコンスモークの誘惑」めちゃ美味い!

実は美味しいだろうと期待する自分と、本当に美味しいのか疑う自分がいました。(期待8割ですが)

自分は創作系のメニューに関しては定番メニューよりも厳しい評価をする傾向があるし、素人なりに正直に評価をすることをモットーにしているからです。(良い評価しか書かない人は信用しない)

 大好きな「海老丸」であっても美味しくなかったらそのように書くつもりでした。

正直いって見た目は美しいですが、そこまで美味いかどうかは確証を持ちかねる感じです。
なんとこれはじゃこのチーズ焼き。
 
とりあえず適当に混ぜてから頂きます。
 
おおっ、美味しいです。不安は一瞬に消えました。なんかベースとなるクリームソースが上品な甘さです。なんだろこの甘さ?(この正体は後日知ることになります)
 

そして、青のり。この生青のりがスープと劇的に合います。こんな組み合わせがあるの知らなかったよ!

そしてホタテが不思議すぎです。このスモークホタテは見た目からは想像もつきませんが、上品なハムのような食感なのです。未知の美味しさでした。

 ヤングコーンも甘いトマトもさやえんどうもいちいち美味しいです。それぞれ青のりあり・なしで味わえるのが良い感じ。そして再びホタテに誘惑されます。

しっかり恋に落ちてしまいました。この限定は6月3日まで。このメニューのない人生が少し心配です。

ただ心配せずにもまたこちらを誘惑するようなメニューを作ってくるんでしょう。Masa 店長は。

 そしてそうそう、言い忘れるところでした。じゃこチーズせんべい美味かった!こんなツマミがあったらいくらでも酒が飲めそうです。

 

 後日談です。
 
 こんなTweetをしたら、

なんとクリームソースの甘さの正体は玉ねぎでした。これだけ甘いとかなり入っているはず。手が込んでるなぁ。
 
最近、海老丸らーめんについてコメントすると、店長がメッセージ入りリツイートをしています。毎日、かなりの量で大変だと思いますが、Twitterやる人にはこういう気配りが嬉しいんですよね。

「海老丸らーめん」の前の白山通りが東京オリンピックのマラソンルートに

そしてまたたまニュース。

先日発表された東京五輪のマラソンコース。なんと海老丸らーめんの前がコースになりました!

席を予約しました。「それまで店が続いていれば」という弱気な?返事を頂きましたがこのクオリティを保てもば大丈夫でしょう。マサ店長、マラソン当日にしげPが伺いますのでヨロシクね。
 
 

夜総合点★★★★ 4.2

 

 

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