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ミシュランガイド東京2021に掲載されたとんかつ全14店舗まとめと感想

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2019年12月 月間301,779アクセス! 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!
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ミシュランガイド 東京 2021 発売

「ミシュランガイド東京 2021」は2020年12月10日に発売されますが、それに先駆けて12月7日、東京の全セレクションが発表されました。

以下の動画で見ることが可能です。

この記事ではミシュランガイド東京で選ばれたとんかつ店を紹介します。また自分は全14店舗中7店に訪問したことがあるので、感想を述べつつ過去記事のリンクも貼っておきます。

「ミシュランガイド東京 2021」のAmazonと楽天のリンクはこちら。

 

ミシュランガイド 東京 2021で選ばれたとんかつ店一覧表

星のついた店はなく全てビブグルマンです。

【 ビブグルマン 新規 】

「かつ好」人形町
「車力門 ちゃわんぶ」四谷三丁目
「丸山吉平」神田

【 ビブグルマン 】

「すぎ田」蔵前
「とんかつ 燕楽」池上
「とんかつ 七井戸」外苑前
「とんかつ 成蔵」南阿佐ヶ谷
「とんかつ はせ川」両国
「とんかつ ひなた」高田馬場
「とんかつ ふる味」糀谷
「とん八亭」上野
「ポンチ軒」小川町
「丸五」秋葉原
「もち豚とんかつ たいよう」武蔵小山

【 2020年より落選 】

「とんかつ ゆたか」浅草
「とんかつ 勝漫」神田
「のもと家」芝公園
「とんかつ 太志」下北沢
「とんかつ 自然坊」久が原

 

 

ミシュランガイド 東京 2021で新規にビブグルマンに選ばれたとんかつ店

この中で個人的に嬉しいのは神田の「丸山吉平」が選ばれたこと。

常々東京で最高のとんかつ店は「とんかつ檍(あおき)」、最高の銘柄豚は「林SPF」だと思っているのですが、「丸山吉平」は「とんかつ檍」出身で「林SPF」を使用。

しかも「檍」の創業者丸山正一さんからの丸山性を貰ったという話まであり「丸山吉平」と「檍」は深い絆で結ばれています。

今でも「とんかつ檍」がミシュランに選ばれないのはおかしいと思っていますが、「檍」は店舗が増えました。東京に5軒、横浜に1軒、札幌に2軒。さすがにこれだけあるとどこも絶品とはいきません。

その点「丸山吉平」さんは調理場はこだわりの店主が1人で仕切っているのでムラがありません。今東京で1番美味しい「林SPF」使用のとんかつが食べられるのはこちからも。

「とんかつ檍」についてはこちらからどうぞ。

人形町「かつ好(よし)」は初めて知りました。食べログ3.68で百名店にも選ばれています。

2016年創業とのことですが、静岡の老舗「水塩土菜(すいえんどさい)」が運営しているそうで 只者ではなさそうな雰囲気が漂っています。行きたい店リストに入れました。

四谷三丁目「車力門 ちゃわんぶ」は2019年5月オープンで早くもビブグルマンですか。メディアでよく見かける店ですね。食べログは3.85!もあるのか。

メニューは究極のとんかつだけだそう。定食は安くても3,000円以上。B級グルメには厳しい店だなぁ。気にはなりますが。

 

 

ミシュランガイド 東京 2021で連続してビブグルマンに選ばれたとんかつ店

「すぎ田」はミシュランには浅草とありましたが蔵前ですね。微妙に地味な場所をミシュランは修正しますが、かえって分かりにくいような。食べログは3.77で百名店。

1度訪問したことがありますが、ラストオーダーが早めに終了していて入店できなかった痛い記憶があります。

そして池上の「とんかつ燕楽 (えんらく)」。

ここは職人さんのこだわりがすごいです。カウンター席から丁寧な作業ぶりが見えますが徹底していますね。これは美味しいわけだ。その分かなり待ちますが。

食べログはブログを書いた時より少し下がって3.82。百名店です。

 

 

「とんかつ 七井戸」は2018年オープンで昨年いきなり「ミシュランガイド東京2020」に選ばれた店ですね。

店の隣にある人気有名店「焼き鳥今井」(こちらも2021ビブグルマン)の姉妹店ということでオープン当初からメディアでよく取り上げています。

食べログは3.52なので意外と低いですね。夏前に行こうとしたのですが、コロナ渦の休業が他店よりも長かったようで行けずその後がうやむやになっていました。

そして南阿佐ヶ谷の「とんかつ成蔵(なりくら)」。高田馬場に店舗があった頃は食べログが軽く4を超えていましたが、現在も4.01と以前の状態に戻ってきました。

東京で1番有名なとんかつ屋はここでしょうね。自分は高田馬場店閉店の際に行ったのですが開店の数時間前に関わらず受付終了でした。

現在はOMAKSEからの事前予約のみ。しかも今見たら馬鹿高いのですが。

【 とんかつ成蔵のメニュー 】

シャ豚ブリアンかつ3個(180g)定食 5,780円 / 人
リブロースかつ(200g)定食 5,580円 / 人
特ロースかつ(180g)定食 4,980円 / 人
シャ豚ブリアンかつ2個(120g)定食 4,780円 / 人

簡単には行けないなぁ。何か不労所得でもあったら考えよう。

 

 

そして両国の「はせ川」。ここは有名ですね。友人にも勧められたことがあります。以前は「むさしや」という名前で大門「むさしや」から独立した店だとか。今は新橋に移転した「むさしや」ですね。

平牧バーク三元豚を使用ということで値段は手頃みたい。こちらも近うちに行かないとな。食べログ3.79で百名店です。

とんかつ「ひなた」。ここはとんかつのコースが最高ですね。

美味しくてインパクトがありました。ちなみに弊ブログのとんかつで1番アクセスが多いのがこちら。メディアによく出るせいもありそう。

食べログは3.78で百名店。ただ不思議なのは姉妹店の「銀座かつかみ」が選ばえていないこと。こちらは食べログ3.82で「ひなた」同様にすごく評価が高いのですが。

とんかつ「ふる味(み)」。ミシュランには羽田とありますが、京急の糀谷(こうじや)が最寄り駅。今年行ったのですがこちらは謎。

結構普通なとんかつでした。お値段もお高め。それでいてミシュランにとんかつ会議殿堂入り。うーん。

食べログは3.46ですが、低い感じはしません。多少でも良いからミシュランが選んだ理由を知りたくなります。

 

 

御徒町の「とん八亭」。ここは何度もフラれています。営業時間が極端に短いんですよね。11:30 ~14:30までで売り切れ終了。14時くらいだと終わりになっています。

創業は1947年というからかなり歴史のある老舗とんかつ店。店の作りは庶民的ですが。食べログは3.77で百名店。そろそろ行かないとまずいな。

神保町というか小川町の「ポンチ軒」は何度も訪問しています。なぜかブログの記事がありませんが。

個人的にはとんかつ屋というより洋食屋のイメージで、過去の訪問ではカツカレーやメンチカツを食べています。

食べログは3.79で百名店。浅草、錦糸町、高崎に支店があります。

秋葉原の「丸五」は苦い思い出があります。1度食べたのですがすごい行列を並んだ割に出されたとんかつは凡庸。

1番安いメニューを頼んだのですが、情報通に聞いた話だとこちらは高いメニューでないと美味しくないという噂も。ちなみに1番安くても1,800円はしたのですが。

店主は大好きな「かつ吉(きち)」出身なので悪い店のはずはないと思います。前回行ってから3年くらい経つのでそろそろ再訪してみるか。食べログ3.86で百名店です。

武蔵小山の「もち豚とんかつ たいよう」は美味しいですね。「和豚もち豚」大好きなんですよ。

ストイックな雰囲気いかにも職人という雰囲気の方がすごく丁寧に調理してくれます。たまに店の前を通りかかりますが、夜は「予約終了」の札が出ていることも。また行きたいな。

食べログは3.82で百名店です。

 

 

ミシュランガイド 東京 2021で2020から落選したとんかつ店

【 2020年より落選 】

「とんかつ ゆたか」浅草
「とんかつ 勝漫」神田
「のもと家」芝公園
「とんかつ 太志」下北沢
「とんかつ 自然坊」久が原

「のもと家」が落選したのはなぜ?個人的には東京でベストと思っているとんかつ屋の1つなんですけど。

 

 

ミシュランガイド 東京 洋食店部門だけどとんかつ店?

洋食部門で「ぽん多 本家」が選ばれていますね。一般的にとんかつ屋でカテゴライズされることが多いと思うのですが。

自分は1度行きましたがハマりませんでした。脂を削ぎ落とす名物カツレツは脂命の自分からすると「何をしてくれますの?」という感じ。お値段もかなり高めです。

 

「ミシュランガイド東京 2021」のAmazonと楽天のリンクはこちらにあります。

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