武蔵小杉「らぁ麺はやし田」資本系最旨チェーンが川崎に進出 鶏清湯スープが激ウマ！
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
はやし田とクローズ系ラーメン
新宿のらぁ麺はやし田は2017年12月にオープン。
食べログは3.75で百名店の常連。ラーメンDBは95.560ポイント。(2022.01.05現在)
2022年1月現在、はやし田の店舗は東京、神奈川、千葉に11店舗あります。
さらに、「クローズ系」とも言われるはやし田の系列は8つものブランドがあります。
綱島 鳳仙花 店頭にあった系列店舗のご案内
【 らぁ麺はやし田の系列店 2022.01現在 】
・はやし田
・鈴蘭
・時は麺なり
・麺屋888
・鳳仙花
・花山
・くろ渦
・ふじ松
「クローズ」は1990年から1998年まで「月刊少年チャンピオン」に連載された人気漫画で、はやし田系列はこの「クローズ」に関連した名前を店名につける事が多いため「クローズ系」と呼ばれています。
この中には複数展開しているブランドもあります。
また「クローズ系」以外にもはやし田プロデュースの店が多数存在しており、弊ブログでも度々紹介しています。
これらを総合するととんでも数の店舗になりそう。
いわゆる大資本が運営する「資本系」ラーメンの中で「はやし田」系列は味に関してはピカイチだと思っています。また、このペースで出店するなら規模もとんでもないことになりそう。
ラーメン店は多店舗展開すると味のクオリティが落ちることは歴史が証明していますが、「はやし田」は今の所個人的にはずれ無しと思っています。
セントラルキッチンを採用せずにスープを店舗で炊いていることも関連していそう。今後が注目されます。
らぁ麺はやし田 武蔵小杉店の外観、メニュー、店内の雰囲気
正月の2日。
「はやし田」系列は大半がオープンしていることをTwitterで確認。「綱島源泉湯けむりの庄」に行った後に武蔵小杉に立ち寄ります。
20時半。駅前の広場に人の姿はまばら。
紳士服のアオキの少し奥にはやし田の店舗が少し見えています。
らぁ麺はやし田 武蔵小杉店の外観
ここはセンターロード小杉という商店街なんですね。
らぁ麺はやし田 武蔵小杉店 店頭のメニュー
メニューは醤油らぁ麺800円、つけ麺850円から。
本格派のラーメンは1,000円超えも珍しくなくなってきた良心的な価格です。
麺はカネジン食品のもの。
流石に自家製麺にする気はないのかな？
お持ち帰りラーメンも用意されています。
個人的でお持ち帰りを用意している店もありますが、こういうのを用意するのはやはり人が多い資本系の方が有利です。
さて、入店。やや不慣れな感じですが、元気いっぱいの女性店員と他の店員から大きな「いらっしゃいませ」の声がかかります。
らぁ麺はやし田 武蔵小杉店 店頭の券売機 その1
限定の焦がし味噌担々麺も魅力的ですが、今日は人気No.1の特製醤油らぁ麺を選択。
らぁ麺はやし田 武蔵小杉店 店頭の券売機 その2
新宿本店で食べて以来です。
カウンター席に案内されます。
はやし田系列あるあるで、目の前には回転寿司屋で見かけるのよりも立派なウォーターサーバーがありました。
資本系にしては珍しくこだわり書きがあります。
らぁ麺 はやし田 ～拘り～
鶏は大山鶏の丸鶏。水は確かπウォーター。
追加注文は仕切り板に貼られていました。
着席してから3分くらいで着丼。
先日、系列の綱島「鳳仙花」で食べた時も同じくらいのタイミングで着丼。
効率化を極めているゆえにこの早い提供が可能なんでしょうが、あまりに早いと有り難さが少し小さくなるように感じるのは自分だけでしょうか？
らぁ麺はやし田 武蔵小杉店で頂いた特製醤油らぁ麺
白い丼。
シンプルですがこれも悪くないですね。
特製醤油らぁ麺＠らぁ麺はやし田 武蔵小杉
具は九条ネギ、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、穂先メンマ、味玉。
さて、スープから頂きます。
鶏の旨味がしっかり。香味油もしっかり。美味しいスープですが、かなり甘め。新宿で食べたのは違うような。かえしの醤油が違うのかな？
麺は少し平打な麺。外見からも全粒粉入りなのが分かります。ほんのり硬めの茹で加減。スープとの相性は抜群。
チャーシューは豚が肩ロースかな？こちらは特段すごい感じはしませんでしたが鶏チャーシューが素晴らしい。胸肉なのに少しコリッとするような感じさえあります。これは美味しいな。
マキシマムこいたまごを使った味玉。このオレンジが良いですね。美味しい。
穂先メンマもかなりボリュームあり。シャキシャキ。通常のメンマより筍感があって良いですね。
スープも美味しく完飲。
改めてこのラーメンがチェーン店で食べられるのはすごいと思います。
3分で出てきてもこのクオリティだと文句なしですね。
らぁ麺はやし田 武蔵小杉店の行き方、営業時間、食べログ採点
〒211-0063 神奈川県川崎市中原区小杉町３丁目４３０−１７
JR、東急東横線武蔵小杉駅 徒歩3分
【 らぁ麺はやし田 武蔵小杉店の営業時間 】
11：00～23：00
（スープ切れ仕舞い有り）
定休日 年中無休（正月を除く）
らぁ麺はやし田 武蔵小杉店 （ラーメン / 武蔵小杉駅、新丸子駅、向河原駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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