祐天寺「伊蔵八中華そば」駅ビルなのに麺は打ち立て！チャーハンも旨い TETSUの創業者の手掛ける懐かしのラーメン
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
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今回の内容
「伊蔵八(いぞばち)中華そば」とは？
伊蔵八中華そばは2019年8月西日暮里駅に隣接した好立地にオープン。
2022年3月現在祐天寺、花小金井、あざみ野に支店があります。また渋谷には伊蔵八味噌らーめんも。
伊蔵八中華そばはつけめんTETSUの創業者小宮一哲さんが仕掛ける新ブランド。
「つけめんTETSU」と言えば都内を中心に約30店舗を展開。年商20億円のチェーンに育て上げた小宮さんは創業からわずか8年後には15億円で全株式を売却。
ラーメン業界では「ラーメンドリーム」を実現した男として有名ですね。最近では「ラーメン侍」などYou Tubeの番組でもよく見かけるので親しみを持っています。
伊蔵八中華そばですが、昔ながらの東京ラーメンを提供したいという思いで始められたとか。
メニューはその中華そばの他につけ麺も。また一部の店舗では唐揚げやチャーハンなども提供しています。
系列店の「あの小宮」もそうですが、ラーメン専門店というより町中華的なものを目指しているようですね。
さて、祐天寺駅ビルにあるという「伊蔵八 中華そば」。先のYou Tube動画で見たのですが、なんと店内に製麺室があり打ちたてを提供しているとか。
商業施設内は家賃が高いので、離れたセントラルキッチンで調理ははほぼ済ませ、店舗では温めて提供というのが普通の考えだと思いますが、逆転の発想で面白い。
打ち立て麺といえば「七彩」が有名ですが、最近は自分の大好きな和渦の2号店、浜松町Men クライでも打ち立ての麺を提供しています。
醤油味玉ラーメン＠MEN クライ 浜松町
ということで、伊蔵八中華そばにはずっと行きたいと思っていたのですが、今回ようやく訪問してきました。
味は期待通りの美味しさ。さらに、チャーハンもとても美味しくこのレベルのラーメンが駅ビルで食べられるのはすごいことだと思いました。
祐天寺 伊蔵八中華そばの外観、メニュー、店内の雰囲気
東急東横線祐天寺駅。
かつて東横線ユーザーだった自分は全ての駅で下車したことがありますが、祐天寺は久しぶり。
なんと改札口から右側に伊蔵八が見えます。
駅構内にあるものは除いて日本で駅から1番近いラーメン屋ではないでしょうか？
こちらは東急系の駅ビルetomo(エトモ)の一角になります。
店頭にメニューがありました。
祐天寺 伊蔵八中華そば 店頭の写真付きメニュー
唐揚げやバラキャベツ定食もあります。バラキャベツ定食は先の動画でも触れらていますが福岡の名店「びっくり亭」のものにインスパイアされて食べたことがないのに真似てみたものだとか。
また右には釜玉。
こちらは先日2022年3月にオープンした都立大学「ナポレオン軒」のメインメニュー。こちらでも食べられるのですね。
そして外からも見える製麺室。
祐天寺 伊蔵八中華そば 製麺室の様子
実際に作っている様子を見ることができました。他店舗のものもここで作っているそう。
入店。入ったところすぐに分かりやすい券売機がありました。
祐天寺 伊蔵八中華そば 券売機 その1
ラーメン侍のチラシも上部に貼られています。
エトモ内なのでPASMO対応になっていました。
祐天寺 伊蔵八中華そば 券売機 その2
中華そばと半チャーハンのセット1,100円の食券を購入。唐揚げも気になっていたので迷いましたが。
日曜日の19時くらいで店内はそこまで混んでいませんでした。
駅徒歩0分なのにすごくスペースがあります。
コロナ対策はありがたいですが、高い家賃を払っていてこのスペースだとあまり儲からないだろうなと少し心配に。
卓上調味料は胡椒のみですが、それに隠れるように、
お得なクーポンの案内がありました。
登録すれば1つトッピングが選べる上に「毎月1回何度でも使えるクーポンをお送り致します」とあります。
今すぐに登録しようと思いましたが、気づくのが遅かったので諦めました。
店内のBGMは歌謡曲。「ロマンスの神」が流れていましたがボリュームはそんなに大きくないです。体感で5分くらいで先に中華そばがやってきました。
祐天寺 伊蔵八中華そば で頂いた 打ち立て中華そば 塩と半チャーハン
側面が朱色の丼ぶりで登場。
具はチャーシュー2枚、太いメンマ、小松菜、ネギ、かいわれといった感じでしょうか？
ノスタルジックな東京ラーメンを目指したとのことですがスープの色といい、太麺といいあまりノスタな感じはしません。
打ち立て中華そば 塩＠伊蔵八中華そば 祐天寺
写真を撮っている間にチャーハンも到着。
打ち立て中華そば 塩と半チャーハン＠伊蔵八中華そば 祐天寺
こちらの見た目はTHEチャーハンですね。
半チャーハン＠伊蔵八中華そば 祐天寺
スープから頂きます。
旨い。旨味がしっかり。コクのあって鶏の旨味がしっかりで、全体的にリッチな旨み。
スープは「鶏・豚・魚介・椎茸の出汁」との事でしたが鶏以外は特別にどれかを感じる訳ではないですが、かなり複雑なスープです。
そして麺がやはり美味しい。結構硬めに茹でられていてコシがしっかり。モチモチとした弾力が良いですね。打ち立て独特の食感が良いです。
そしてチャーハン。
これもすごく美味しい。
かなりしっとり系ですが、醤油が良い感じ。シンプルに全体を上手くまとめ上げています。旨味にしっかり気を配った理想的なチャーハンでした。
ラーメンに戻って具にいきます。
小松菜はシャキシャキ。メンマは少し水っぽですがこちらもシャキシャキ。
バラと思われるチャーシューは厚みもあってほろほろな食感が良い。
いやぁ、美味しかった。こんな駅近い立地でもこんなクオリティのものが食べられる時代になったのですね。
唐揚げやバラキャベツも食べてみたいなぁ。新店の都立大学「ナポレオン軒」にも訪問したいと思っています。
祐天寺 伊蔵八中華そば の行き方、営業時間、食べログ採点
〒153-0052 東京都目黒区祐天寺２丁目１３−３
東急東横線「祐天寺駅」北口改札外 エトモ祐天寺 内
【 祐天寺 伊蔵八中華そばの営業時間 】
11:00～23:00
定休日 無休
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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