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麻婆麺がめちゃ旨!「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋」が京橋にオープン!銀座店は常時大行列

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2021年6月 月間285,243 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
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SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 (しびれぬーどる ろうそくや)とは?

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋は2017年10月銀座にオープン。

開店当初から麻婆麺、担担麺、酸辣湯麺などの辛いラーメンが評判を呼び行列のできる人気店になっています。

あの煉瓦亭の隣という場所にありますが、行列は煉瓦亭より上。それは今に至るまで変わらず先日も午後13時頃にSHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の前を通ったら長い行列がありました。

まだ緊急事態宣言中だったにも関わらずすごい人気です。

その後SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋は店舗を拡大中。

現在は銀座店の他、表参道、大宮、大阪、梅田、そして2021年8月に今回の京橋店がオープンしたばかり。

表参道店の記事はこちらにあります。

場所もまちまち、また出店のペースが速いのでネット上では運営会社は見つからないものの、おそらく資本系?だと思われます。

さて、今回のSHIBIRE NOODLES 蝋燭屋は京橋エドグラン内にあった「ソラノイロ トンコツ&キノコ」の跡地。

こちらのキノコのベジソバは大好きなメニューだっただけに閉店はとても残念。

特製キノコのベジソバ@ソラノイロ トンコツ&キノコ 京橋

特製キノコのベジソバ@ソラノイロ トンコツ&キノコ 京橋

 

また、コロナ渦でソラノイロは池袋他多くの店を閉店しています。という感じで少し複雑な気分を抱えつつ、SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋は京橋エドグラン店に向かいました。

 

 

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店の外観、メニュー、店内の雰囲気

京橋エドグランは銀座線なら直結しているので京橋駅すぐ。東京駅八重洲駅から歩いても5分少々で行くことができます。

時刻は平日の13時ころ。外に4名ほど並んでいるのが見えます。

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店 店頭にあったメニュー

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店 店頭にあったメニュー

 

主なメニューはこちら。看板メニューの麻婆麺、酸辣湯麺、担担麺が1,000円。汁なし担担麺が980円。

また、11時から15時までランチタイムライス無料です。

このサービスは他の店舗もそうなのかな?

ただ、京橋はオフィス街。京橋エドグランの他店舗もサラリーマン客を意識したお得なサービスを提供しているようでした。

店内は中身はアクリル板のようですが、しっかりした枠で各席が仕切られています。何か付け焼き刃ではなく、コロナ渦が終わっても使うのかな?といった感じ。

店内は少しずつ空席が出来ますが、2名前の人が中に入って券売機の前で少し立ち往生。もしや使いにくい券売機では?

自分の前になります。カラーディスプレイで分かりやすい感じですが。

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店の券売機

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店の券売機

 

クレジットカードにも対応しています。

辛さや麺の量、麺かため、柔らかめなども自販機で選ぶようになっていました。

自分は麻婆麺を選択。メニューには焼きチーズ麻婆麺もあってそちらを食べたい気にしましたが、実はこちらに来る前に閉店間際の「栄屋ミルクホール」に行ったばかり。

量が少なかったとはいえ連食になるので自重することにしました。辛さはすこしひるんで普辛(2辛)に。倍辛(4辛)でもいけますが、以前食べてしっかり辛った印象があるので本日は無難にいきました。

クレジットカードで支払い。なお、自分はそこまで操作には迷いませんでしたが、後からも券売機の前で「操作教えて下さい」と店員さんを呼んでいる人はいたので、やり方によっては使いにくいのかも。

席はすごい広いとは言えないですが、十分な幅があります。

これならクレームはなさそう。椅子も少し洒落た感じです。

座るとすぐに店員さんが食券を取りに来ます。「半ライスお付けしますか?」と言われて思わず「はい」と返事。

頼んでから食べ過ぎか?と思いましたがほんの一口サイズだったので全然無問題でした。

コップはアルミ タンブラー。最近家でもこれに近いものを買い愛用しているのですが、少し不思議な感じ。

ちなみにこのタイプのタンブラーはビールを注いでも冷たさが保つので主にビール用に使用しています。

卓上の調味料は唐辛子、ブレンド酢、ぶどう山椒オイル。

このぶどう山椒オイルが優秀で後で大量に使うことになります。

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店 店内のメニュー

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店 店内のメニュー

 

また、目の前に詳しいメニューがありました。酸辣湯麺だけおそらく未食。すごく気になる。次回はこれにしよう。

厨房は調理している様子は見えますが細かい作業は見えません。三河屋製麺所の麺箱が見えました。

店内は女性が多い。最初はおじさんの方が多かったのですが気がつくと量となりが女性。辛いラーメン屋あるあるです。

さて、体感で10分ほど待って麻婆麺がやってきました。

 

 

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店で頂いた麻婆麺

立派な麻婆麺に半ライスは一口サイズ。

自分は少食なので大丈夫ですが、無料とはいえちょっとしょぼい気も。

麻婆麺は白い丼に白い皿、レンゲ付き。

顔を少し近づけると香ばしい香り。麺はまるで見えないので普通の麻婆豆腐に見えます。

麻婆麺@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店

麻婆麺@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店

 

大量の絹豆腐、ひき肉、ネギとナッツが少々という感じでしょうか?粉は花山椒。

まずはベースとなるスープから頂きます。

こちらはマイルドで主に動物系の出汁と思われます。麺は三河屋製麺所の中太ストレート。

そして辛そうな部分を。

痺れがすごい。唇が少し麻酔を打った時のような感じになります。普辛なのでラー油はそこまで辛くないですが、すごく美味しい。

また花椒と辣油、そしてとろみのある麻婆が合わさって作り出す旨味がすごい。いやぁ、美味しいです。

麺もやわな感じではなくクセの強いスープに合わせるように力強い感じになります。

辛さはそうではなかったものの気がつくと大量の汗が吹き出しています。

締めはもちろん麻婆ご飯。

言うまでもなく最高の組みあせてで美味しかった。もう一口欲しい感じは残りましたが。

こんな感じで「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店」の麻婆麺も他店舗同様安定の美味しさでした。

こちらは立地も雰囲気も良く、また女性に人気のある担担麺メインの店で既に女性ファンをつかんでいそうという印象。

人気店になりそうな予感がします。

 

 

SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店の行き方、営業時間、テイクアウトメニュー、食べログ採点

〒104-0031 東京都中央区京橋2丁目2−1 京橋エドグラン B1階

東京メトロ銀座線 京橋駅直結

【 しびれヌードルズ 蝋燭屋 京橋エドグラン店の営業時間 】

月〜金 11:00〜22:00 (L.O.21:30)
土・日・祝 11:00〜21:00 (L.O.20:30)

現在は20時まで。またしばらくは日曜祝日は休みだったようですが、これを見る限りは営業するのかな?

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋 京橋エドグラン店ラーメン / 京橋駅宝町駅銀座一丁目駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

 

 

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