鶴見「らー麺土俵 鶴嶺峰」大行列ができる人気店 店主は元力士 名物つけ麺はちゃんこ風？

2022年5月28日

2023年1月6日

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鶴見 らー麺土俵 鶴嶺峰(かくれいほう)とは？

鶴見の「らー麺土俵 鶴嶺峰」は2012年11月にオープン。

食べログ3.64、ラーメンDB93.985ポイント、Google Map4.2。

店名から想像できるように店主は元力士。力士を辞めた後は麺屋こうじグループで修行し、独立という流れのようです。

こうじグループと言えば東池袋大勝軒系列で「中華蕎麦とみ田」「麺屋一燈」「麺処ほん田」等そうそうたる名店を生み出した名門。

つけ麺の最高峰 「麺屋 一燈」新小岩 整理券・予約システム解説 実食レポ

2020-02-02

こうじグループ出身と聞けばそれだけで信頼の証のなるようなブランドです。

自分は「SUSURU TV.」で以下の動画を見て以来ずっと気になっていました。

なお、鶴嶺峰は以前は白楽の名店「くり山」の麺を使用していたそうですが、現在は「カネジン製麺所」の麺を使用しているそうです。

白楽「くり山」大勝軒と六厘舎の技を受け継ぐ行列の絶えない大人気店

2021-03-26

鶴見 らー麺土俵 鶴嶺峰の外観、行列の様子、メニュー、店内の雰囲気

とある土曜日の夜に鶴嶺峰に向かいます。

鶴見に行くのは「TRYラーメン大賞」の新人賞で2部門入賞して話題の「麺屋 ぬまた」に行って以来。

鶴見「麺屋 ぬまた」TRYラーメン大賞の新人賞で2部門入賞！の大注目店でポルチーニ茸の黄金味噌らーめん

2021-12-21

JR鶴見駅を降りて目の前にある京急鶴見駅へ。京急鶴見駅から大通りを海方向に少し歩きます。

「餃子舗 北京」を右に曲がると

人通りの少ない通りの先に行列が見えます。

らー麺土俵 鶴嶺峰の外観

うわっ、めっちゃ並んでる。

「本場所中」と大きく書かれていますが、左下に小さく「営業中」とも書かれています。なるほど。

こちらが店主の元鶴嶺峰さんなのかな？

鶴嶺峰のイラスト

可愛いイラストです。並ぼうとしてある張り紙を発見。

おおっ、食券先だったのか。慌てて入店。

らー麺土俵 鶴嶺峰の券売機 その1

メニューは濃厚つけ麺、濃厚らー麺、あっさりらー麺の3本柱。

左上の法則で「鶴嶺峰つけ麺 幕内」を注文しようと思いましたが、「特製とっぴんぐがお得です！」の張り紙が。

らー麺土俵 鶴嶺峰の特製トッピング

なんと、特製にはもち巾着がつくようです。もち巾着って何？気になります。

らー麺土俵 鶴嶺峰の券売機 その2

結局「鶴嶺峰つけ麺 幕内」(800円)と「特製トッピング」(200円)の食券を購入。

なお、メニューの名称と麺の量、価格の対応は以下の通り。

さて行列に接続します。

らー麺土俵 鶴嶺峰の行列の様子

列の中には大学生だけでなく高校生までいます。大食い世代の若者に特に人気なのかな？

外にいても魚介の良い香りが漂います。

10数名並んでいたと思いますが、回転は遅め。おそらく「麺の茹で時間が長い」+「量が多いので食べる時間がかかる」この2つが原因。

店頭で45分！待ってようやく店の中へ。

よく見える所に手形が飾ってありました。

一人あたりのスペースは広め。

卓上調味料は一味唐辛子とGABANのホワイトペッパー。

厨房は3名。1番奥にいかにも相撲取りな方がいますが、この方が店主ですね。ただ、マスクをしているのでイラストのようなお顔なのかはあまり分からず。

食券を渡した際に「茹で時間頂いております」の声がありましたが、着席してから10分ほど待って鶴嶺峰つけ麺がやってきました。

鶴見 らー麺土俵 鶴嶺峰で頂いた鶴嶺峰つけ麺 特製トッピング

うわっ、すごいトッピングだな。

鶴嶺峰つけ麺 特製トッピング＠らー麺土俵 鶴嶺峰 鶴見

麺と一緒に海苔、餅巾着、ほうれん草、豚バラ、ほうれん草、味玉。

麺は全粒粉が練り込まれているようです。

そしてスープにも三つ葉、ねぎ、そしてつみれ。

ちゃんこを思わせるトッピングです。

さて、麺をスープに投入して頂きます。

コシのある極太麺。もちっとしていますが何かずっしり重い食感。スープが甘め。かなりとろっとしてるけど後にひく感じはありません。

チャーシューでなく豚バラというの珍しいですが、スープとの絡みは良好。味玉もとろっとして美味しい。ただ海苔が最初からパリッとした感じがなかったのが少し気になりました。

つくねは淡白な感じで少しチープな感じ？

餅巾着はもう少し早く食べたら良かったかな？麺がずっしり重いのでかなり早く満腹になっていしまい食べるのに一苦労。かなりトロトロの餅でした。

うーん。ボリューム満点なのは良かったですが、全体的に絶品という感じではなくやや期待外れな感じも残りました。

鶴見 らー麺土俵 鶴嶺峰の行き方、営業時間、食べログ採点

〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央４丁目２５−６

JR京浜東北線「鶴見」駅 (東口)から徒歩5分
京浜急行本線「京急鶴見」駅 (東口)から徒歩2分

らー麺土俵 鶴嶺峰 （つけ麺 / 京急鶴見駅、鶴見駅、国道駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5