立川にアリランラーメン新店「秘境タンメンかし山」すず鬼風？閉店情報も
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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追記：「秘境タンメンかし山」は2023年11月30日に閉店しました。
昨日で秘境タンメンかし山の営業を終了させて頂きました
約1年多くのお客様にご来店頂きありがとうございましたお客様、関係者の皆様本当にお世話になりました。
またいつか秘境タンメンかし山をやりたいと思ってます。
絶対にいつか戻ってきますのでまたよろしくお願いします— 秘境タンメンかし山 (@tanmenkashiyma) December 1, 2023
今回の内容
2022年9月18日 立川 ラーメンたま館にオープン「秘境タンメンかし山」
秘境タンメンかし山は2022年9月18日立川のラーメンコンプレックス、ラーメンたま館(やかた)にオープン。
かし山は千葉のご当地ラーメン、アリランラーメンインスパイア系のラーメン店という事で注目されています。アリランラーメンの名前を初めて聞く人もいると思うのでウィキペディアから転載させて頂きます。
アリランラーメンとは千葉県長生郡長柄町山根に所在する「八平の食堂」とその親族が経営する店で提供されているラーメンメニューの名称である。
玉葱をベースに、ニラ、にんにく、豚肉、ネギなどを独自の製法により調理したピリ辛ラーメン。発祥の店の場所が峠ということもあり、朝鮮半島の伝説の峠「アリラン峠」を越えられるようなスタミナのつくラーメンという意味からこの名前が付けられた。
八平の食堂の食堂ですが、車がないと行けないような場所で、これにちなんでかし山の店名にも「秘境」という文言を入れたのでしょうか？
アリランラーメンインスパイアと言えば大人気の三鷹「元祖スタミナ満点らーめんすず鬼」。
スタ満ソバ＠元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 三鷹
極太麺がラーメン二郎な感じだったので新しい二郎インスパイアだったと思ったのですが、玉ねぎをベースに、豚肉、にんにく、ニラ、ネギを使ったピリ辛で独特の甘いスープはまさにアリランラーメンなんだとか。
三鷹の店舗も大人気ですが、すず鬼は埼玉や赤坂にも進出しています。中毒患者を多数抱えているようなので、まだまだ拡大の余地はありそう。
日頃はジャンクな物を一切口に入れない生活をしているのですが、学生時代は二郎本店育ちという事もあり時折無性にジャンクを口に入れたくなります。
ちょうどジャンクが食べたい気分になっていたので、タイミング良し。立川に向かいました。
立川ラーメンたま館 秘境タンメンかし山の外観、メニュー、店内の雰囲気
立川駅南口から徒歩3分くらいのところにある「立川アーバンホテル」。その1階にあるのがラーメンたま館。
遠目にもたくさんの祝花が確認できます。
たま館はラーメン複合施設にしては小さめで4店舗のみ。有名な二郎系、立川マシマシの本店はこちら。
自分は「元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店」を訪問して以来の訪問。
塩(バラ)＠元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店
これ美味しかったな。がんこラーメンはこの日も結構な行列がありました。
施設前にたくさんある祝花を確認するとすべてかし山へのもの。右の方に村上朝日製麺からものがあったので、かし山の麺はこちらですね。
「トッピング自由自在！！辛いタンメン！！秘境セット！！」ですか。
店頭にも同様なものがありました。
店内を除くと先客1名。へー、そうなの？少し行列ありという予想は崩れました。
左側に大きめの券売機がありました。
秘境タンメンかし山 の券売機 その1
秘境タンメンは900円。辛いタンメンは950円。
秘境タンメンかし山 の券売機 その2
ご時世と商業施設であることを考えるとこのくらいになりますね。
1,000円以内におさまるよう、秘境タンメンに口コミで評判良かったうずらダブル(100円)を付けます。
1人辺りのスペースは狭め。
少し面白いのは氷入りのコップが提供され、水は自分が注ぐようになっていたこと。
卓上調味料はホワイトペッパー、ブラックペッパー、一味唐辛子、お酢。
無料トッピングはにんにく、しょうが、味付け背脂、辛味(自家製ラー油)。
秘境タンメンかし山の無料トッピング
すず鬼も確かこんな感じでしたね。提供直前にコールするようです。
店主さんの挨拶もありました。
秘境タンメンかし山 店主の挨拶
元イタリアンシェフで休みの日は千葉のアリランラーメンの本拠地へ通っていたのか。
厨房は2名。奥の方が調理全般。手前の方がトッピングや接客などを担当。この方とにかく声が大きく、たま館に入ってきた客にはかし山の客でなくても大きな声をかけています。
ラーメンを待っている間に店内客は5名ほどに。
厨房はかなり強火でスープを温めいるのが見えます。着席後、体感7分くらいで秘境タンメンが出来上がります。トッピングは全部でお願いしました。
立川ラーメンたま館で頂いた 秘境タンメンうずらダブル
銀の皿に載って登場。
レンゲは穴あきとなしの2本付き。
秘境タンメン うずらダブル＠秘境タンメンかし山 立川
左にトッピングのにんにく、右に生姜、手前に脂(味付き背脂)
自家製ラー油は別皿で提供されます。
スープから頂きます。
甘い。元々甘そうな上に背脂ですごく甘い。濃い。ほんのり辛い。すず鬼の記憶が蘇ります。初めて食べると驚くやつですね。
麺は思ったよりも太くない中太麺。縮れの入ったストレートでゴワゴワ感も少しありますが、固くもなく上品です。この点は極太で固めのすず鬼と違いますね。
チャーシューは入っていません。肉は小さい角切りのものがいつくか。
ちょっと寂しいかな？
にんにくは元々チップでも入っていました。これは結構あったな。
ニラや玉ねぎ、にんにくや生姜で味変はできるのですがベースが強すぎるというか。ラー油など辛さは一瞬ですぐにベースが打ち勝ちます。
うずらを入れたのは大正解だったかも。味がついていない茹でうずらなのでちょうど良い感じに調和します。
ただ、これだけスープが強いとご飯が合うかなという気がします。ラーメンだけだと結構口の中にベタつく食感が残りました。
立川ラーメンたま館の行き方、営業時間、食べログ採点
〒190-0022 東京都立川市錦町１丁目２−１６ 立川らーめんたま館内 立川アーバンホテル
JR立川駅南口より徒歩3分、立川らーめんたま館内
【 立川 秘境タンメンかし山の営業時間 2023.01食べログより転載 】
月～日 11:00～23:00(L.O.22:30)
定休日 無休
Twitterはこちら。
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