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イタリアンシェフが作る濃厚鯛スープが話題「真鯛らぁめん まちかど」恵比寿

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2019年12月 月間301,779アクセス! 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。
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恵比寿 真鯛らぁめん まちかど とは?

恵比寿の「真鯛らぁめん まちかど」は2019年1月9日にオープン。元イタリアンシェフが作る鯛ラーメンは早くから話題になっていました。

自分は真鯛ラーメンと言えば錦糸町「真鯛らーめん麺魚」の大ファン。

10回以上は通っていますが、鯛の旨味が濃厚でこれだけ鯛の旨味を上手に引き出しているラーメンはないと思います。

一方、麺魚の人気にあやかってか、そうでないのかは分かりませんが、都内に鯛ラーメンを出す店は増えましたが、どうも今まで行った店とは相性が良くありません。

麺魚が素晴らしいと思う故に評価が厳しくなる傾向があるかもしれませんが、それにしてもなんとなく鯛の風味みたいなラーメンが多いのです。濃厚に鯛が感じられません。

鯛は高価食材ゆえに原価を考えるとそこまで多く使えないという事情があるかもしれませんが。

とうことで、「まちかど」もすぐに行こうという気にはならなかったのですが、信頼できる筋からの高評価が増えているために興味が増し、今回ようやく行ってきました。

まちかどの鯛ラーメンは麺魚とはぜんぜん違うスタイルですが、鯛の濃厚な旨味は十二分に感じられます。

ようやく本当に美味しいと思える2軒目の鯛ラーメン店と出会うことができました。

なお、食べログの「真鯛らぁめん まちかど」は以下のようにPRされています。

当店自慢の「真鯛らぁめん」に愛媛県宇和島産の真鯛を100%使用。濃厚だけどあっさりとした味わいでつい飲み干してしまう。化学調味料不使用でヘルシーなので、美容や健康に良く、女性にも人気のラーメンです。今までに無い、新しいラーメンの形をぜひどうぞ!

「美容や健康に良く、女性にも人気のラーメン」といったPRポイントが普通のラーメンとは違っていかにもイタリアン出身だなと感じます。

 

 

恵比寿 真鯛らぁめん まちかどの外観、メニュー、店内の雰囲気

「恵比寿駅前」交差点から渋谷方面に伸びる恵比寿一番会商店街。

じつは「まちかど」の位置は9月に「麺亭しま田」に行った際に確認していました。

いつもここを通る人でも分かりづらいであろう立地。中華料理「天童」の2階です。

ちなみに「真鯛らぁめん まちかど」は「BAR LOUNGE WEST」というバーの間借り営業。

ゆえに店舗は昼間だけの営業と聞いていましたが、今回Twitterを調べてみたら火曜日は夜もやっているようです。

 

店舗がやっているのを確認して階段を上ります。日時は土曜日の12時半頃。

扉を開けると照明が暗くやはりバーでした。

厨房は少し離れていますが、中に入ると「いらっしゃいませ」の声がかかります。

夜はバーだけあって大好きなハートランドビールが置いてありますが、昼間は飲まないことにしているのでパス。

真鯛らぁめん まちかどの券売機

真鯛らぁめん まちかどの券売機

 

メニューを見て悩みますが、鯛ダシご飯 100円がお得に見えたので真鯛らぁめん+鯛ダシご飯にします。

【 恵比寿 真鯛らぁめん まちかどの主なメニュー 】

真鯛らぁめん スペシャル 1,350円
真鯛らぁめん 950円
真鯛担々麺 1,000円
野菜真鯛らぁめん 1,050円
真鯛つけ麺 1,100円
真鯛オマール海老海老らぁめん 1,800円
鯛ダシご飯 100円 (限定15食)
真鯛バッテラ 300円

空いているカウンター席に座ります。足の手前にはかばんをかけるフックがありました。

卓上にはオリーブオイルがあります。実はオリーブ酢だと早とちりして使いませんでした。使えば良かったな。

水はレモン入り。

箸も形状が少し面白い感じのものですが、木でできているレンゲは初めてみました。

その隣にはビールサーバーがあります。

先客は5名ほど。自分の右隣はソファー席。また券売機をはさんで反対側もソファーがあり、ラーメン屋の雰囲気は皆無です。

5分ちょっと待ってお盆にのった「真鯛らぁめん」がやって参りました。

 

 

恵比寿 真鯛らぁめん まちかどで頂いた真鯛らぁめんと鯛ダシご飯

シンプルですが絵的に美しい。

真鯛らぁめん@真鯛らぁめん まちかど 恵比寿

 

鯛の刺身やレモンがのっているのが目を引きます。

さて、木のレンゲでスープをすすります。

おおっ、鯛の旨味がガツンときます。間違いなく鯛を大量に使ったスープ。しかし後味はスッキリで飲みやすい。

イタリアンの技法が取り入れているのでしょうか?何か普通のラーメンとは違う印象です。

更に、麺ももっちり感はあるものの、ラーメンというよりはパスタの食感に近いと感じます。

鯛の刺身は食べるタイミングが難しい。すぐに食べれば生食感。ただ少し置いてスープを吸い込んだレアな感じも悪くありません。

一度に食べるのはもったいない感じ。最初に一口。最後に一口。後はお好みでという感じでしょうか?

そして鯛ダシご飯。

鯛ダシご飯@真鯛らぁめん まちかど 恵比寿

 

そのまま食べても良い出汁が効いていて美味しい。上にのっているのはトマト。

途中からスープと刺身を加えて雑炊風にして頂きます。するとトマトの酸味がスープと合うのでびっくり。

正直なスープのレモンはそこまで合う感じでないのですが、スープにこのトマトをのせたら?と思いました。

全体的に完成度が高く、オリジナリティも素晴らしく、評判通りのラーメンだと思いました。

 

 

恵比寿 真鯛らぁめん まちかどの行き方と営業時間

〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1丁目3

恵比寿駅西口から徒歩3分

【 恵比寿 真鯛らぁめん まちかどの営業時間 】

月~土 11:30~17:00 (LO16:30)

定休日 日曜日

恵比寿 真鯛らぁめん まちかどの感想と食べログ採点

【 恵比寿 真鯛らぁめん まちかどの感想 】

・オリジナリティに溢れた鯛ラーメンは濃厚スープが絶品。鯛の旨味がよく出ている。鯛の刺身ともうまく調和していて完成度が高い。

・ただ間借りなので仕方がないが暗い照明はあまりラーメン屋には合わない感じ。スタッフもラーメン屋の接客ではなくやや距離を感じた。(何れ別の場所にラーメン専門店としてオープンする時は問題なくなっていると思う)

 

真鯛らぁめん まちかどラーメン / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6

 

 

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