人情味あふれる名物女将の名店反町「自家製麺SHIN」

2018年1月3日

2021年11月12日

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世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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反町のラーメンストリート。

本家田ぶしらーめん＠「田ぶし」反町

このどこにでもあるようなのどかな空間に有名ラーメン店がひしめいている。今年行った田ぶしもラーメン星印もすごくレベルが高かった。

王道の美味さを感じる！反町「田ぶし」で本家田ぶしらーめん

2017-05-09

醤油らぁ麺＠星印反町

師は矢沢永吉+佐野実「ラーメン星印」反町コアなファンが多い名店

2019-01-25

今回は自家製麺SHINへ。ここも以前からチェックしていた店。Twitterでの評判は上々で、限定も魅力的なものが多い。

昼の13時頃店の前に到着。

奥には大勢の客が目に入るが、手前の席が数席空いているのを確認。

券売機を前に迷う。揚げチキン麺など定番のメニューも独創的だ。

しかし、どうしてもこれ食べてみたい。ということで限定の魚辛担々麺にすることに。

席に座ると元気で豪快な雰囲気の女性が厨房に立っている。この方が名物女性店主であることはすぐに分かった。

そして食券を差し出すと「かなり辛いけど大丈夫？」とフランクに聞かれる。

こういう時は少し迷う。自分は辛いものは好きだが、激辛は無理という感じだからだ。例えば都内の担々麺で５辛まである場合は３辛を選ぶ。

まあ激辛専門店でもないから大丈夫だろうと思い「大丈夫です」と返答した。そして、

ラーメン屋が出すとは思えないくらい本格的な雰囲気の漂う担々麺が登場。

スープをすする。赤いところはよけたせいかさほど辛くない。そして魚介出汁。確かに担々麺に魚介出汁は珍しいかもしれないが、全然違和感はない。美味いわ。

自家製麺も美味い。柔らかいストレートの中太麺は素材も凝っている模様。

そして恐る恐る辛そうな部分も試してみる。確かに辛い。ただ激辛ではなく自分にはちょうど良い辛さだった。挽き肉、ナッツなどもとても美味しい。

残りのスープは昼は無料の半ライスを入れて、

きれいに全部頂いた。