背脂チャッチャ系 立川「あらしん」オープン「ムタヒロ」の新店は平太周インスパイア？
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
2022年12月12日 立川 ラーメン あらしんオープン
「ラーメン あらしん」は2022年12月12日 立川南口にオープン。
国分寺発祥で多摩地区に多数の店舗を構えるムタヒログループの新業態。
煮干しラーメンの印象が強いムタヒロですが、こちらはなんと背脂チャッチャ系なんだとか。Twitterの紹介文には以下のように書かれています。
2022年 12月12日にオープン JR立川駅南口より徒歩3分 旨い一杯を！ネオ背脂チャッチャ系ラーメン。もちもちの麺とたっぷりの背脂。ネギに濃いい醤油。めしを片手にどうぞ！
背脂チャッチャ系とは豚の背脂をスープに浮かべたラーメンの事ですね。脂を網で振りかける動作を「チャッチャ」と表現したことからこの名前が付いたのだとか。
自分はかつて「環七ラーメン戦争」で一斉を風靡した背脂チャッチャ系の名店「土佐っ子ラーメン」池袋店を訪問したことがあります。
土佐っ子ラーメン＠環七土佐っ子ラーメン 池袋
また、店主が「土佐っ子ラーメン」出身で大崎広小路「平太周 (ひらたいしゅう)」は家から行きやすかったこともあり数回訪問。
特製らーめん＠平太周 味庵 大崎広小路
こんな感じで何度か背脂チャッチャ系は経験していますが、しばらく食べていません。
好きなムタヒログループだし「あらしん」のはどんな感じなのか気になって、オープン1週間くらいのタイミングで立川へ向かいました。
立川 ラーメン あらしんの外観、メニュー、店内の雰囲気
立川駅南口から数分。すずらん通り沿いにあらしんはありました。
立川 ラーメンあらしんの外観
「新」の文字が丸で囲まれています。「あらた」と「しん」で「あらしん」なのかな？
12時半で店頭に数名待ち。
「当店のラーメンはめしが凄く合います。」とあります。基本ラーメン店でご飯はあまり付けませんが今日は付けるとするか。
少しすると店員さんがやってきて先に食券を買うように言われます。
券売機は大きめ。上に「百麺(ぱいめん)」の宮田店主からの祝儀袋が。
立川 ラーメンあらしんの券売機 その1
そういえば、開店当初は名だたる店主から多数の祝花が飾られていたのをネットで見ました。
メニューはシンプル。ラーメン850円、ラーメン大1,000円、めし150円。
立川 ラーメンあらしんの券売機 その2
生卵50円とネギ増し100円は後から追加？現金払いのようです。
ラーメンとめしの食券を購入。もう一度外に戻ることなく店内に案内されます。
それにしてもこちらは威勢が良い。ムタヒログループは接客がしっかりしている店が多いですが、ここまで体育会系なのは珍しいかも。厨房の方も大きな声が出ています。
一人あたりのスペースは十分。
卓上調味料は刻みニンニク、醤油、お酢、一味唐辛子、胡椒。
L字型カウンターは10席。BGMは歌謡曲。
体感で5分くらい待って先にましが運ばれてきました。
立川 ラーメン あらしんで頂いたラーメン+めし
結構でかいな。
めし＠ラーメン あらしん 立川
そして少し待ってラーメンも。
背脂で麺が見えません。
スープの雰囲気もよくわかりませんがこの下には濃い液体が隠れていました。
スープはかなりしょっぱい。想定を上回ります。
本来この醤油は少し甘みがあるはず。そして言うまでもなく背脂も甘みがありますが、その甘みを完全に打ち消すくらいのパンチ力。うーん。ここまでだと本来のスープの味が分からない。
味薄めの注文もできるようだったので、味薄めにしなかったことを後悔。
麺はストレートの中太麺でもちもち。ムタヒロ御用達の新宿だるま製麺のものだとか。時間が経つと更にモチモチ度が上がってさらに好印象。
チャーシューは小間切れな感じのバラ肉。
こちらにのった背脂は甘みを感じます。これはご飯のお供に良いかも。
ただ、ご飯はかなり普通ですね。最近はラーメン屋でも美味しいご飯を出す店があり驚く事がありますが、こちらのご飯は凡庸。(100円なら気にならけど150円だと少し期待する)
ゆで卵も味を薄めるのにはぴったり。
トッピングにはなかったけどこれをトッピングしたくなりますね。
麺の量はそこまでなかったですが、ご飯の量が多かったのでかなり満腹になり完食。
うーん。味を薄めにしたり、トッピングを変えたりすれば自分の好みに近づくかもしれませんが、少なくともデフォルトは自分にはしょっぱすぎました。
ラーメンあらしんはガテン系客をメインターゲットにしたラーメン店だと思います。
立川 ラーメン あらしんの行き方、営業時間、食べログ評価
〒190-0022 東京都立川市錦町２丁目１−１ タウンコート立川
【 立川 ラーメン あらしんの営業時間 】
11:30～15:00 / 17:00～23:00 (日曜日は21:00まで)
売切れ終了
定休日 なし
こちらも参考にどうぞ。
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