B級孤独のグルメ

ラーメン大好きブロガーが選ぶ2021 東京醤油ラーメンベスト10

WRITER
 







この記事を書いている人 - WRITER -
Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。

2022年1月 月間361,817 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!
姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。

2021年にも数多くのラーメン店に行きました。

少し年が明けてから時間が経ってしまいましたが、今回はしげPの2021年の東京醤油ラーメンベスト10を発表します。(神奈川も数店舗含まれています)

 点数は食べログで自分が実際に付けた点数です。評価には味だけでなく、雰囲気、接客、コスパなども総合的に判断しています。

【 しげPの選ぶ 2021 東京醤油ラーメンベスト10 】

第1位 横浜 青葉台「らぁ麺 すぎ本」 4.4
第2位 大森「Homemade Ramen 麦苗」 4.4
第3位 六本木 「入鹿 Tokyo」 4.3
第4位 木場「麺屋 吉左右 木場」 4.1
第5位 小田原 風祭「麺庵ちとせ」 4.1
第6位 芦花公園「中華蕎麦きつね」4.1
第7位 横浜 上大岡「G麺7」4.0
第8位 神田淡路町「麺巧 潮」4.0
第9位 横浜 保土ヶ谷「櫻井中華そば店」 4.0
第10位 三軒茶屋「めん 和正」 4.0

第1位 青葉台「らぁ麺 すぎ本」 4.4

醤油特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 青葉台

醤油特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 青葉台

 

第1位は「うますぎ本」こと、「らぁ麺 すぎ本」。店主の杉本さんは佐野実さんの最後の弟子としても有名な方。

以前は鷺ノ宮に店舗がありそちらも訪問したことがあるのですが、2021年に横浜市の青葉台に移転。移転後もとんでもない行列でしたね。

並んだ末に頂いたすぎ本はスープも麺も具も最高でした。文句なしに今年の第1位。

スープは動物系の旨味が濃厚。それに魚介系が加わりバランスが最高です。麺も最高に旨い。

チャーシューは計4枚ですが、どれも分厚くて驚き。食べごたえがありました。更にワンタンもめちゃうま。これ以上望むものはありません。総合的な満足度が神。

詳しくはこちからどうぞ。

第2位 大森「Homemade Ramen 麦苗 (むぎなえ)」 4.4

第2位は地元の名店麦苗。何度も通っている店です。

こちらもスープがとにかく美味しい。鶏の旨味、鶏油の旨味がしっかりの鶏清湯系スープ。さらに様々な節系の加わった複雑系のスープですが、旨味の輪郭はしっかり。円やか。

いくらでも飲みたくなります。

チャーシューはなんととんかつ檍でもおなじみの林SPFを使用。脂身がヤバウマです。

ただ、最近少し凝り過ぎな感じもあるんですよね。店主の素材に対するこだわりは尋常ではないので今は完成に向けての進化中な感じも。

ということで現在のところ総合的な完成度はすぎ本の方が上かな?もちろん僅差ですが、麦苗は2位にさせて頂きました。

詳しくはこちからどうぞ。

 

 

第3位 六本木 「入鹿 Tokyo」 4.3

ポルチーニ醤油らぁ麺 特製トッピング@入鹿TOKYO 六本木

ポルチーニ醤油らぁ麺 特製トッピング@入鹿TOKYO 六本木

 

第3位は六本木の入鹿TOKYO。

東久留米の大人気店の2号店として2021年10月にオープン。いきなり大行列でしたが、噂に違わぬ美味しさでしたね。

特製は色鮮やかで内容も豪華。豚チャーシュー、鶏チャーシュー、九条ねぎ、メンマ、鴨チャーシュー2枚、煮玉子、鶏団子、海老団子。しかもどれも美味しい。

またスープも鶏の旨味が全開。鶏油も含めて鶏の旨味が口の中に広がります。少し甘いくらいの醤油もがキリッと。ポルチーニの香りも加わりたまりません。

これは大行列も納得の美味しさでした。

詳しくはこちからどうぞ。

第4位 木場「麺屋 吉左右 木場」 4.1

味玉らーめん@麺屋 吉左右 木場

味玉らーめん@麺屋 吉左右 木場

 

第4位は取材拒否の店でメディアに登場しませんが、常時大行列という木場の「麺屋 吉左右」。

ラーメンDBは驚異の99.576ポイントでこの数字は全国のラーメン店で第6位!です。

営業時間が短く11:30〜15:00の昼営業のみでスープ無くなると早仕舞い。しかも現在は週休3日!で水曜日・金曜日・日曜日が定休日。ハードルが高いことこの上ない。しかも、家から遠い木場。

しかしわざわざ行った甲斐がありました。豚骨魚介スープが異次元の美味しさ。驚きました。

1位から3位までを見てもらえば分かる通り自分の好みは鶏に偏っていて豚骨の評価は低めになる傾向があるのですが、吉左右のスープは良くある豚骨魚介とは違いました。

バランスが完璧。豚骨と魚介の旨味がどちらに偏ることなく旨味を作り上げています。コクがあってほんのりとろみ。たまらん美味しさ。

またストレート中太麺はほどよくもちっとした弾力ある歯応えが最高でスープとの相性も抜群。ハードル高いけどまた食べたいです。

詳しくはこちからどうぞ。

 

 

第5位 風祭「麺庵ちとせ」 4.1

らぁ麺煮玉子@麺庵ちとせ 風祭

らぁ麺煮玉子@麺庵ちとせ 風祭

 

第4位は麺庵ちとせ。食べログの最高値は4.06と数少ない4超えを達成したことのあるラーメン店の1つです。

2021年1月に曙橋の店舗で塩ラーメンの美味しさには衝撃を受けました。こんなに美味しい塩があるのか。さらにそこで小田原市風祭へ移転予定と知り2度驚きました。

8月に箱根に行くがてら風祭の新店舗を訪問してきました。

今度は醤油。ふくよかな丸鶏の旨味。そして煮干し。さらにはきのこも感じます。旨味リッチで美味しいスープ。

最初は複雑すぎで少し凝り過ぎではと思いましたが、どんどん好きになります。不思議な魅力がありました。

また売りである自家製麺は文句なしに最高でした。遠くても通いたくなる魅力に溢れています。

詳しくはこちからどうぞ。

第6位 芦花公園「中華蕎麦きつね」4.1

味玉中華蕎麦@中華蕎麦きつね 芦花公園

味玉中華蕎麦@中華蕎麦きつね 芦花公園

 

第6位は京王線芦花公園の中華そばきつね。2020年オープンですが、店名通りきつねがのった世にも不思議なラーメンが当初から話題に。

このラーメン。びっくりの完成度でした。

スープは動物系の旨味がくっきり。さらに節系もしっかり使ったバランスの良いスープ。ほんのりきつねの甘味も加わり独特な感じを出しています。

無化調らしいのですが、これだけ旨味が出ているのはすごいな。きつねもインスタントのものとは段違いの美味しさでした。

詳しくはこちからどうぞ。

 

 

第7位 上大岡「G麺7 (じーめんせぶん)」4.0

第7位は「G麺7」。前年系列の「川の先の上」に行って猛烈に感動したため今年も上大岡へ遠征。「啜磨専科」「ロ麺ズ」などラオタに大人気の店を多く抱える系列ですが、「G麺7」が1号店です。

こちらもスープも麺も美味しかった。

スープは動物系の旨味がかなりしっかり。醤油はキリッと。主張強めで最初は少ししょっぱく感じましたが、そのうち気にならなくなります。

さらに麺がすごく美味しい。太麺寄りの中太ストレート麺でもちもち食感が最高。こちらの系列は基本自家製麺なんですよね。G麺7にも店内に製麺機がありました。

次は同じく上大岡にある「啜磨専科(すすりませんか)」に行こうと計画中です。

詳しくはこちからどうぞ。

また前年、「川の先の上」で食べて猛烈に感動した味噌ラーメンはこちら。

らーめん味噌 味玉トッピング@川の先の上 上大岡

らーめん味噌 味玉トッピング@川の先の上 上大岡

 

また食べたいです。

第8位 神田 淡路町「麺巧 潮(うしお)」4.0

冷黒@麺巧 潮 神田淡路町

冷黒@麺巧 潮 神田淡路町

 

第8位は麺巧 潮。

食べ歩きをしていない頃から数え切れないくらい通っている店です。最近はご無沙汰気味でしたが夏に訪問して頂いた冷やしが激ウマでした。

完成品とも言える「黒」をベースにしたものですが、こちらもすごくスープが美味しい。

しっかり濃厚なので動物系が入っていると長年思っていましたが間違い。こちらは完全に節系しか使用していません。7種類の上質な乾物を通常の2倍使用とか。

麺は自家製麺。通常の麺も美味しいのですが、こちらの麺も美味しかったな。キンキンに冷えていてコシも最高でした。

詳しくはこちからどうぞ。

 

 

第9位 保土ヶ谷「櫻井中華そば店」 4.0

特製中華そば 醤油@櫻井中華そば店 保土ヶ谷

特製中華そば 醤油@櫻井中華そば店 保土ヶ谷

 

第9位は保土ヶ谷の「櫻井中華そば店」。こちらも食べログで4を超えたことのある店。自分の訪問時は3.95で全国5位でした。

「麺庵ちとせ」に行った帰りに訪問したのですが負けず劣らず美味しかったですね。

スープは特に鶏の旨味を濃厚に感じます。後から魚介の旨味が追いかけてきます。美味しいスープの典型。

麺は中太の縮れ麺。柔らかくもちもち食感。具も味玉、チャーシューなどどれも手が込んでいて美味しかった。

詳しくはこちからどうぞ。

第10位 三軒茶屋「めん 和正 (わしょう)」 4.0

中華麺 中盛+チャーシュー@めん和正 三軒茶屋

中華麺 中盛+チャーシュー@めん和正 三軒茶屋

 

第10位は三軒茶屋でいつも行列なのが気になっていた「めん和正」。ここも最高に美味しかった。

永福町大勝軒の流れを汲む店らしいですが、本家とは違った煮干しの濃厚さがありました。結構ワイルドな感じ。それでもごくごく飲みたくなる感じがありバランスが素晴らしい。

またチャーシューが出色。ホロホロなやわからチャーシュー。バラ肉の脂身がたまりません。大きさ、厚さも十分です。

詳しくはこちからどうぞ。

 

 

ベスト10圏外

【 しげPの選ぶ 2021 東京醤油ラーメンベスト10圏外 】

東京駅「支那そばや 東京ラーメンストリート店」 4.0
反町「田ぶし」3.8
新橋「背脂煮干中華そば 和市」3.7
渋谷「うさぎ」3.7

支那そばやは短期の限定出店だったので外させて頂きました。他もどれも激ウマでしたね。

東京駅「支那そばや 東京ラーメンストリート店」 4.0

醤油らぁ麺@支那そば 東京ラーメンストリート

醤油らぁ麺@支那そば 東京ラーメンストリート

 

反町「田ぶし」3.8

本家田ぶし 味玉らーめん@麺処田ぶし 横浜店

本家田ぶし 味玉らーめん@麺処田ぶし 横浜店

 

新橋「背脂煮干中華そば 和市」3.7

肉味玉中華そば(醤油)@背脂煮干し中華そば 和市

肉味玉中華そば(醤油)@背脂煮干し中華そば 和市

 

渋谷「うさぎ」3.7

味玉らぁめん@神泉のらぁめん屋 うさぎ

味玉らぁめん@神泉のらぁめん屋 うさぎ

 

 

 

この記事を書いている人 - WRITER -
Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。

2022年1月 月間361,817 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!
姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。







Copyright© 東京たべある記 , 2022 All Rights Reserved.